Por Carolina Locatelli
Já parou pra pensar no quanto a saúde do meio ambiente também pode afetar a sua? Com tanta degradação em nossas florestas, mares e fauna, os impactos começam a aparecer: aumento dos problemas respiratórios, contaminação dos alimentos com partículas de plástico, sem contar o famoso aquecimento global e tantos outros. Você sabia que, a cada dia, uma extensão de aproximadamente 2.000 campos de futebol de mata nativa é destruída?
Mas calma! Existem muitas formas de germinar o cuidado com a natureza na sua rotina. Uma delas tem se tornado cada vez mais popular, a alimentação sem carne que, em apenas um dia, contribui com uma economia de 3.400 litros de água consumida na cadeia de produção. Das várias vertentes veggie, qual se encaixa melhor no seu dia a dia?
Ovolactovegetarianismo: pra quem não consegue desapegar dos ovos e do leite animal;
Lactovegetarianismo: perfeito se você não faz tanta questão dos ovos;
Ovovegetarianismo: já esse é para as pessoas que preferem substituir o leite animal;
Vegetarianismo estrito: assim como as versões anteriores, não tem consumo de nenhum tipo de carne mas, dessa vez, a restrição também vai para todos os outros alimentos de origem animal;
Veganismo: não apenas sem consumo de alimentos de origem animal, essa se trata de um estilo de vida mais consciente;
Flexitarianismo: esse último é simples! Basta reduzir o consumo desses alimentos e buscar evitar atitudes que afetem o meio ambiente.
Muito além de colaborar para a manutenção da saúde ecológica, esses hábitos agregam ao seu próprio bem estar direta e indiretamente! Pensando nisso, selecionamos uma receitinha especial pra te inspirar nessa caminhada mais consciente:
Curry de cogumelos e legumes
Você vai precisar de:
80g de cogumelos shitake
80g de cogumelos shimeji
Azeite a gosto
30g de pimentão vermelho em tiras
30g de vagem fatiada
80g de abóbora japonesa em cubos
10g de cebola fatiada
1 dente de alho picado
10g de alho poró fatiado
2/3 de xícara de leite vegetal
¼ de colher de chá de curry
¼ de chá de semente de coentro macerado
Noz –moscada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Salsa a gosto
Cebolinha a gosto
Orégano a gosto
> Modo de preparo:
- Separe as pétalas dos legumes e reserve;
- Em uma panela em fogo alto, coloque o azeite e doure os legumes, a cebola, o alho e o alho poro;
- Quando os legumes estiverem AL dente, adicione os cogumelos;
- Assim que dourar os cogumelos, abaixe o fogo;
- Acrescente o curry, o gengibre, a semente de coentro, a noz-moscada, a pimenta e o sal;
- Em seguida, adicione o leite vegetal;
- Espere ferver por 2 minutos e desligue o fogo;
- Agora é só servir! Bom apetite.
